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空气炸锅照烧鸡饭的做法

空气炸锅照烧鸡饭成品

这道日式照烧风味的鸡肉饭，甜咸酱汁浓郁，表层烘烤得略微焦脆，内里软嫩多汁，搭配米饭非常下饭。鸡肉和鸡蛋提供丰富的优质蛋白，不过酱油和糖的用量较多，更适合偶尔改善口味。做法简单，只需混合原料交给空气炸锅，新手也能轻松搞定，从准备到出锅大约需要 1 小时。

预估烹饪难度：★★★★

预估卡路里：1854 大卡

必备原料和工具

丽滋饼干(Ritz crackers)
酱油
糖（白沙糖）

计算

每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1 个人吃。

每份：

鸡肉 900g
酱油 100-125ml
糖 60-65g
白醋 30-35ml
丽滋饼干（咸味曲奇可替代） 16 个(48g)
鸡蛋 2 个

操作

将酱油、糖和醋混合在一起,搅匀料汁备用
另一个碗中加入鸡肉、鸡蛋、1/2 料汁和压碎的丽滋饼干。搅拌均匀
空气炸锅用箔纸碗铺底，加入肉饼混合物，将剩余的料汁均匀的倒在上面
350°F(177°C) 炸40 分钟。最好在米饭上食用
在外观呈金黄酥脆后出锅，切块盛盘

附加内容

米饭的做法参考电饭煲蒸米饭或煮锅蒸米饭
操作时，需要注意温度以免烫伤。
参考资料：库克美食教程:Air fryer Teriyaki Chicken Meatloaf

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