codecamp

芹菜拌茶树菇的做法

芹菜拌茶树菇成品闽星茶树菇

这是一道清爽脆嫩的凉拌菜，芹菜脆嫩与茶树菇的嚼劲相得益彰，口感层次丰富。富含多种维生素和矿物质，营养又开胃。做法非常简单，新手也能轻松掌握，从备菜到完成只需约 30 分钟。

预估烹饪难度：★★

预估卡路里：127 大卡

必备原料和工具

闽星茶树菇
芹菜
香油
蚝油
味极鲜
食用盐

计算

每次制作前需要确定计划做几份。一份可够 1-2 人。

每份：

闽星茶树菇 1 瓶
芹菜 250-300g（推荐 30cm 高的芹菜苗，没有芹菜苗可以用山芹或芹菜代替但是需要稍微焯水断生）
香油 5ml
蚝油大约 7ml
味极鲜 3ml
食用盐大约 2g

操作

（如果是芹菜苗这一步略过）用热水壶烧一壶热水，备用
新鲜的芹菜苗或者芹菜摘去黄叶清洗，备用
（如果是芹菜苗这一步略过）将芹菜摘去叶子单独放一个盆中，将芹菜茎用刀划成 2-3 毫米宽的芹菜条备用，这一步的目的是让芹菜断生的更快更均匀，吃起来更脆更爽口
芹菜苗切成 4cm 的芹菜段，备用
（如果是芹菜苗这一步略过）起锅开火，将热水壶的开水倒入锅中待水起泡沸腾
（如果是芹菜苗这一步略过）将切好的芹菜条放入锅中焯水，大约 20 秒放入芹菜叶,5 秒后关火全部捞出过凉水，备用
将盆中焯好的芹菜或者芹菜苗撒上准备好的食盐，香油，蚝油和味极鲜搅拌均匀
将茶树菇倒入盆中搅拌均匀
装盘
开吃

附加内容

焯水时的水位需要没过芹菜
芹菜叶太老太硬的话可以不要

温馨提示

下载编程狮App，免费阅读超1000+编程语言教程

取消

确定

MIP.setData({ 'pageTheme' : getCookie('pageTheme') || {'day':true, 'night':false}, 'pageFontSize' : getCookie('pageFontSize') || 20 }); MIP.watch('pageTheme', function(newValue){ setCookie('pageTheme', JSON.stringify(newValue)) }); MIP.watch('pageFontSize', function(newValue){ setCookie('pageFontSize', newValue) }); function setCookie(name, value){ var days = 1; var exp = new Date(); exp.setTime(exp.getTime() + days*24*60*60*1000); document.cookie = name + '=' + value + ';expires=' + exp.toUTCString(); } function getCookie(name){ var reg = new RegExp('(^| )' + name + '=([^;]*)(;|$)'); return document.cookie.match(reg) ? JSON.parse(document.cookie.match(reg)[2]) : null; }