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西红柿豆腐汤羹的做法

一道清淡鲜美的家常汤羹，酸甜开胃，口感嫩滑。西红柿富含维生素 C 和番茄红素，搭配鸡蛋与豆腐，能补充优质蛋白，营养均衡易吸收。做法简单，只需切配翻炒和煮制，新手也能轻松掌握，从准备到出锅大约 15 分钟即可完成。

预估烹饪难度：★★

预估卡路里：242 大卡

必备原料和工具

西红柿
鸡蛋
豆腐
食用油
盐
淀粉
鸡精
香葱
姜
开水

计算

每份：

西红柿 1 个
鸡蛋 1 个
豆腐 100 g
食用油 5 ml
盐 2 g
淀粉 5 g
鸡精 2 g
香葱 0.5 根
姜 1 片
开水 350 ml

操作

西红柿切成小丁、鸡蛋打入碗中搅拌、豆腐切块备用
起锅烧油，放入姜片 5 S 后倒入入西红柿翻炒 30 S
锅中加入开水，汤水烧开，60 S 后到入鸡蛋液、豆腐块
汤水重新烧开后，加入水淀粉，沿一个方向搅拌 2 圈
加入鸡精、盐、香葱，30 S 后起锅

西红柿豆腐汤羹-预览图-1

附加内容

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