猪油拌饭的做法
这是一道充满南方家常气息的简单拌饭，米粒被融化的猪油包裹，透着酱油的咸鲜和葱花的清香，是许多孩子食欲不振时的安心之选。主要提供快速碳水与脂肪能量，但胆固醇较高，不宜常吃。制作毫无门槛，哪怕完全不会做饭也能轻松完成，煮好的米饭只要几分钟就能拌出一碗香喷喷的主食。
预估烹饪难度：★
预估卡路里：420 大卡
必备原料和工具
- 米饭（推荐用粳米）
- 猪油
- 生抽（推荐用李锦记或海天）
- 老抽
- 蚝油（可选）
- 葱花（可选）
- 猪油渣（可选）
计算
每次制作前需要确定计划做几份。一份够 1 个人吃。
每份：
- 米饭 200 g
- 猪油 15 g（添加蚝油时，减少到 10 g）
- 生抽 5 ml（添加蚝油时，减少到 3 ml）
- 老抽 2 ml
- 蚝油 8 g
- 葱花 0-12 g（初始建议 5 g）
- 猪油渣 5 g
操作
- 碗底铺猪油
- 加入米饭
- 淋上酱油与蚝油
- 撒上葱花和猪油渣
- 搅拌均匀
附加内容
- 建议搭配瘦肉和蔬菜食用来均衡营养
- 高胆固醇，不建议经常食用
- 参考资料：猪油拌饭 - 维基百科，自由的百科全书